日期：2009-07-21 点击：542 次

第一名：杏仁糖 　　理由：这是一种神秘的新疆民族美食，切成片的巴旦木杏仁和上麦芽糖，再加上一些不可告人的秘方，非常好吃，那种味道是世界独一无二，其他地方仿制不过来的。据说和田的杏仁糖和别处的味道就是不一样，用巴旦木仁做成，原料价格高，全手工制作具有一定药用疗效。新疆葡萄干，杏干，核桃等特产在内地的超市和网络上都可买到，杏仁糖却即使新疆本地人也是久闻其名而不见其物，作为新疆地方特有高档食品因为生产量少，加工过程复杂，价格极贵而很难在当地超市等大众化卖场见到。内地游客常错把核桃玛仁糖当做杏仁糖购买，这是两个完全不同性质的东东，他们之间的区别就像普通水果硬糖和比利时巧克力的差别一样大，核桃玛仁糖是以核桃为主要原料添加少量杏仁做成的牛奶糖，杏仁糖则全用新疆特有巴旦木仁切片后制成，巴旦木含量在95%以上，虽然被冠以糖的称号其实含糖量是很低的，对游客来说新疆杏仁糖是可遇不可求，也许你在一个偏远小镇集市上见到了杏仁糖，劝你立刻掏钱买下别因价格而犹豫，过了这村就没这店了！ 　　新疆是杏仁糖之乡，和田是杏仁糖的原产地。根据传说，杏仁糖的出现是源于11世纪的新疆，“杏仁糖”这一词语来自阿拉伯语的 “Maulhaban”，意为“端坐着的皇帝”，杏仁糖所使用的原料巴旦杏也是一种维药。甜巴旦杏具有安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺、润肠，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症。 在16世纪中叶，新疆对杏仁软糖的认识才完成了从昂贵药品到单纯甜食的过渡。但是底层人民还是被贵族禁止获得或者享用这一美味。 　　第二名：莫合烟 　　理由：莫合烟是一种由黄花烟草的茎和叶碾碎后掺和晾晒而成，外观呈颗粒状、较为粗糙的烟草制品。据《新疆烟草志》记载，20世纪30年代前苏联华侨带回了莫合烟种子和栽培莫合烟的生产技术，开始在绥定(今霍城县)、伊宁等地种植，并用自己制造的手工工具，加工生产莫合烟成品，俄语称“玛合勒嘎”，“莫合烟”是意译。新疆各少数民族都喜欢抽这种烟，在天山南北均有种植，而以天山以北特别是伊犁地区的质量为好。 　　排名第四的重要原因是吸烟有害健康 　　第三名： 和田玉 　　理由：和田玉是一种软玉，俗称真玉。狭义上的讲的玉，一般指新疆和田玉。英文名称为Nephrite。 　　作为新疆最具代表性的特产却排在最后的原因是：很多人慕名新疆的“和田玉”，在到新疆旅游出差时专门带两块和田玉回去，送亲朋好友，对玉不是很懂的，大部分带回去的是青海料器，俄料等等~~~带回去的这些玉并非新疆地产的新疆和田玉。(包括鉴定证书上的和田玉)。因为很难买到真正和田原产地的玉，所以我们不建议在旅游时购买高档的和田玉器。